1、先准备酱汁：1/4杯酱油（1/4 cup soy sauce）.1汤匙麻油（1 tbsp sesame oil）.2汤匙糖（2 tbsp sugar）.15克姜片（15 g ginger）.水1杯（  water 1 cup ）

倒入锅内烧开后煮2分钟。倒在大碗里备用。

2、冰鲜腐竹皮3张，大约200克。把它 的外边剪下来。

3、放入准备好的酱汁碗里浸泡2分钟。

4、泡好的腐竹皮外边沾满酱汁涂在第一张腐皮上。

5、然后重叠上第二张腐竹皮，再抹酱汁。

6、然后第三张。。。。。

7、把腐竹皮外边摆在腐竹皮上，卷成筒状。

8、在接口处抹上一些酱汁。便于粘合。

9、把卷好的圆筒切成3-4段，放入滚水锅里蒸5分钟。取出放凉。

10、烧热半杯的油，把腐竹皮卷，放入，用中火煎。直到两面金黄酥脆。

11、另取一个干净的锅，倒入剩余的酱汁，再放入煎好的腐皮卷用中火煮至基本收汁。即可。