白萝卜270克（270 g white radish）
粘米粉1/2杯（1/2 cup rice flour）
澄粉2汤匙（2 tbsp wheat starch）
盐1/2茶匙(salt 1/2 tsp)
葱2汤匙（Green onions 2 tbsp）
酸黄瓜2汤匙（2 tbsp pickled cucumbers）
鸡蛋1个（1 Agg）
盐1/4茶匙（salt 1/4 tsp）
鸡酱2汤匙（2 tbsp sweet chili sauce）
辣椒酱1汤匙（1 tbsp hot pepper sauce）
番茄沙司1汤匙（ 1 tbsp ketchup）

 

炒萝卜糕是多伦多一家著名的粥铺的一道很受欢迎的菜。萝卜糕外皮微脆，入口软糯，配合着几种酱汁的复合口味，非常美妙。今天我来秀给你，如何在家里制作这道菜。
 
1、首先我们先要蒸萝卜糕。把270克白萝卜去皮切丁。加1/2茶匙盐和1/2杯水，果汁机里打成浆。
2、 再与 粘米粉1/2杯和澄粉2汤匙，混合搅拌均匀成米浆。
3、把装有米浆的碗放入滚水锅里隔水不停搅拌。
4、直到米浆不会沉淀就可以了--约需2-3分钟。
5、取一个方形容器，在其内壁四周刷油，倒入米浆。
6、放入滚水锅里，用中偏高火蒸20分钟。
7、蒸好后取出放凉。
8、再从容器中取出萝卜糕，切成小方块。放到碗里
9、倒入3汤匙生粉--晃动碗让粉裹匀在萝卜糕上。
10、倒入3/4杯油，烧热（130摄氏度左右）。放入裹好粉的萝卜糕炸
11、不要急着翻动，因为萝卜糕很嫩。等外皮变脆时再翻面炸。
12、炸至微黄酥脆就可以捞出，备用。
13、下面准备酱汁材料：把酸黄瓜切碎。葱切碎。鸡蛋1个（1 Agg）盐1/4茶匙（salt 1/4 tsp）鸡酱2汤匙（2 tbsp sweet chili sauce）辣椒酱1汤匙（1 tbsp hot pepper sauce）番茄沙司1汤匙（ 1 tbsp ketchup）
14、炒锅烧热加1汤匙油。把葱花和酸黄瓜碎炒香。拨到锅的一边，倒入鸡蛋炒熟。放盐。
15、再放入准备好的---鸡酱＼辣椒酱＼番茄沙司。炒匀
16、倒入萝卜糕翻炒均匀即可出锅。