三角糕是福州最著名的早点之一，这篇就算是俺《轻松早点》中的一篇吧。自从上次写了《南瓜烙》之后，文学城上的网友都知道了俺是福州人，那里有来自世界各地的华人，福州人也是一个很大的群体，见到我这个会做菜的老乡，个个都像馋猫，有人终于忍不住问，姐姐，我好想念福州三角糕，你会做吗？？？我答道，改天拍个视频。。。不一会居然冒出了一群人，都是眼巴巴的等着三角糕的虎纠人。。。。
       

       这架势，我只能立马开拍，摄像老樵立即进入状态，非常流畅地拍完了，收工时，导演赏了刚出锅的三角糕，掰下一块，他一手抢过那尖角部分，嘎嘣脆的声音从嘴里冒出，俺有些惊愕，老樵怎会懂得这只有福州人明白的吃三角糕境界？打小吃三角糕，都会留下那小尖角最后吃，脆脆酥酥还有香香的，一小口一小口地品，这是只可意会不可言传的意境。

      三角糕要热吃才香，小时候帮大人买早点，站在炸油饼和三角糕的大油锅前排队，一块块滋滋作响的三角糕从滚油里捞上来，垫一张纸放到我手里，而我要立即放入篮子里以免烫着，回家的路上，眼睛就没离开过菜篮子，总咬下那块小尖尖。。。后来从很多小伙伴那里得知他们和我都有一样的体验。要说一群人共同的记忆，莫过于家乡的小吃，那是会烙进每一个人心底的印记，或许你会从中发现有共同美食记忆的一群人的相似的思维模式呢。

       三角糕，我曾经爱它没商量，而自从有了地沟油的传说之后，那记忆就离我们渐渐地远了，后来又有了养生一说，我就把这三个字和口水一起咽下存档了。可有一天，女儿突然说，她特别想吃三角糕，还没来得及惊讶，就意识到她也是小小福州人啊。想到今天这么多福州网友老乡的关于三角糕的诉求，一向淡漠地域分别的我，却猛然间在心头涌出了“福州人”的腔调，不得不承认，有些东西已经融在你的血液里了，你是那地方的人，喝过那地方的水，一样地回味着那地方小吃的香，因此有了一样的口音，非常说成灰常，福州说成湖州。。。。

        好吧，打开记忆的文档，三角糕，自家放心油，不需要油炸，慢火煎酥煎黄